单糖常见的有果糖、葡萄糖、半乳糖、核糖等。糖类是机体能量代谢首要耗费的物质，但是双糖和多糖需求在小肠内被转化成单糖才干被机体吸收。
1、果糖：蜂蜜以及樱桃、蜜柚等生果中均含有果糖，而果糖在被机体摄入后简单吸收。别的，果糖还归于食物添加剂；
2、葡萄糖：能够见于葡萄、西瓜等生果中，而葡萄糖能够适用于制备溶液，在临床使用广泛，比方用来治疗烧伤、低血糖以及不能进食等状况。而血液中的葡萄糖称为血糖，同样在临床使用广泛，比方空腹血糖、餐后血糖等，可用于辨别受检者是否患有糖尿病、低血糖等状况；
3、半乳糖：能够见于甜菜、石莼等部分藻类，以及牛奶、酸奶、奶油、奶粉等奶制品，别的，还可见于质料含有奶制品的面包、糕点等食物。关于乳糖不耐受的人群，在摄入含有半乳糖的食物前需求咨询医师，以清晰能否摄入。假如误食后呈现不良反应，需求就医处理。
单糖并不限于上述几种，还包含苏力糖、木糖、来苏糖等。假如是正常人适量进食，并不会对机体形成特别的影响。但假如是糖尿病患者，在血糖不稳守时应防止进食，但即便此类患者病况安稳，在准时用药的状况下也不该许多进食。
单糖就不能够再被水解的糖类，常见的单糖是葡萄糖和果糖。其间，葡萄糖进入人体之后，不需求被进一步水解，能够直接被吸收入血，引起血糖短时间内快速升高，升糖指数很高，葡萄糖仍是双糖和多糖分子的基本单位。而多糖里边最常见的便是淀粉，各种粮食的首要成分也是淀粉。淀粉是分子量很大的高分子化合物，进入体内之后，在淀粉酶及麦芽糖酶的效果下，逐渐转化成葡萄糖，升糖指数要显着低于单糖。果糖也是一种单糖，在生果里含量较高，许多甜饮料里边也添加了许多的果糖，果糖的代谢不需求胰岛素的参加，短期内对血糖影响小，但长时间许多摄入果糖会引起胰岛素反抗、血尿酸升高、还会导致肥壮，对身体也是有害的。所以，糖尿病患者最好仍是不要吃含有过多单糖的食物。
